spot_img
Homeبلوليبلالشيف الفرنسي آلان دوكاس

الشيف الفرنسي آلان دوكاس

spot_img
آلان دوكاسالاسم
شيفالمهنة
الفرنسيةالجنسية
إنستغراممواقع التواصل الاجتماعي
ولد آلان دوكاس في أورتيز في جنوب غرب فرنسا وتلقى تعليمه في مزرعة في قلعة سارازين في عام 1972، عندما كان في السادسة عشرة من عمره، بدأ دوكاس تدريبًا مهنيًا في مطعم بافيلون لانديس في ساستونز وفي مدرسة فندق بوردو بعد هذا التدريب المهني، بدأ العمل في مطعم ميشيل جيرار في أوجيني ليه با بينما كان يعمل أيضًا في غاستون لونوتر خلال أشهر الصيف، في عام 1977 بدأ العمل كمساعد في مولان دي موجينز تحت إشراف الطاهي الأسطوري روجر فيرجيه، مبتكر مطبخ دو سولي، وتعلم طرق الطهي البروفنسية التي اشتهر بها لاحقًا.