بدأت العمل في مجال الازياء من عمر 5 في دور العرض والتطريز في احياء دمشق القديمة وبتشجيع من الأهل والاصدقاء قدمت أول ثوب عروس كامل في سن ال 14عام و في عمر /15/ انتقلت إلى دولة الكويت وبدأت العمل في دار / سماليا / للأزياء واعتبرت اصغر مصممة أزياء واستمرت في العمل في دولة الكويت لمدة /5/ سنين في سن /20/ عادت إلى دمشق وقامت بافتتاح مشغل أزياء صغير يجوي على /50/ آلة تطريز و يعمل فيه /55/ موظف صقلت موهبتها بدورات مكثفة في إيطاليا وتايلاند مع استمرار العمل في المشغل انتقلت إلى دولة الإمارات العربية المتحدة إلى مدينة العين وبدأت العمل في مجال تصميم الأزياء في عام /2004/ افتتحت اتيليه (منال ديلا مودا) وكان أكبر دار أزياء في مدينة العين و أبو ظبي بلغت مساحته /600م2/ وضم حفل الافتتاح نخبة من نجوم سوريا وبإصرار من المصممة تأكيداَ منها على هويتها السورية ومنهم (رويدا عطية – سوزان نجم الدين – عبير شمس الدين – مها المصري – سلمى المصري – حسام تحسين بيك – نادين تحسين بيك – أريام – رباب) وبقي التواصل مستمرا بين سوريا والإمارات بين صالتي العرض عام /2005/ شاركت في عرض أزياء في دولة البحرين تحت رعاية الأميرة ثاجبة عام /2006/ شاركت في عرض أزياء في مدينة أبو ظبي الإماراتية عام /2007/ شاركت في عرض أزياء في مدينة العين الإماراتية عام /2008/ شاركت في عرض أزياء في مدينة أبو ظبي الإماراتية عام /2009/ شاركت في عرض أزياء في دولة قطر عام /2009/ شاركت في عرض أزياء في مدينة دبي الإماراتية في عام /2013/ شاركت في معرض شيك ليدي برعاية الشيخة مهرة في عام /2014/ افتتحت دار أزياء منال عجاج في مدينة دبي – الجميرا و في دمشق في 8/10/2014 قدمت عرض أبجدية الياسمين في مدينة برلين الألمانية والذي يعتبر أول عرض أزياء يحاكي قصة الحضارات المتعاقبة على بلدها الأم سوريا من خلال رؤية تصميمية جديدة للأزياء حسب كل حضارة تعاقبت على سوريا والذي أخرجه الفنان عبد المنعم العمايري وقدم الموسيقى التصويرية له الفنان طاهر الماملي وفيه جسدت المصممة تعلقها بالوطن ومحبتها له في عام /2015/ استحقت لقب عشتار سوريا للمغتربين كأفضل سيدة أعمال سورية في المغترب في 4/4/2015 قدمت عرض أزياء في مدينة بيفرلي هيلز في حفل افتتاح مهرجان الشيخ منصور بن زايد آل نهيان منال عجاج
